サイエンスチャンネル THE MAKING 153 - 冷凍ぎょうざができるまで

シリーズ「ザ・メイキング」。普段なじみのある身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回のテーマは「冷凍ぎょうざ」。工場へ運ばれた冷凍豚肉を、凍ったままミンチにし、みじん切りにしたキャベツ、にんにく、調味料などを加え、具を作ります。小麦粉で作った皮で具を包み、ぎょうざの形にします。その後、蒸して、冷凍して完成です。